A calda em um bolo não precisa ser só para umedecer a massa, mas também para complementar os sabores, e nisso a calda de leite em pó para bolos é certeira.
Ninguém resiste ao sabor único do leite em pó, seja em cremes, ganaches e recheios. Porém, a caldinha que eu vou mostrar para você hoje é algo especial. Isso porque seu sabor traz um toque sutil do Leite Ninho e um dulçor na medida.
Então, você não pode deixar de conferir para aprender uma calda curinga!
Receita exclusiva e curinga de calda de leite em pó para bolo
Se você sabe como molhar bolo gelado, então você está meio caminho andado para acertar em cada aspecto desta receita. Visando ajudar você a obter a consistência perfeita, eu separei uma receita fácil, prática e econômica do canal “Criando Sabores”.
Anote o pouco de ingredientes que a receita leva e confira o modo de fazer:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água (250ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar (115g)
- ½ xícara (chá) de leite em pó (75g)
Modo de preparo
- Na panela, misture o leite em pó com o açúcar.
- É essencial incorporar antes de ligar o fogo para dissolver o leite em pó.
- Em seguida, junte água e misture até formar um líquido homogêneo.
- Depois disso, ligue em fogo médio e mexa de vez em quando.
- A ideia é esperar o início da fervura, daí você conta 90 segundos.
- Pode cozinhar em fogo médio mesmo, mas não deixe de mexer.
- Você vai notar que a calda fica mais cremosa e aveludada.
- Nesse ponto, desligue o fogo, transfira a calda e espere esfriar.
- Como resultado, a calda fica levemente mais espessa que o leite.
No sabor, a caldinha fica docinha e com toque marcante de leite em pó. Em outras palavras, fica perfeita para umedecer as camadas do seu bolo. Mesmo que seja o preparo mais simples do mundo, veja o vídeo:
SUGESTÃO EXTRA: cobertura de Leite Ninho durinha para variar os preparos
Alguns conhecem por cobertura de Leite Ninho durinha, enquanto outras pessoas a chamam de cobertura porcelana. Independentemente do nome, esta é uma opção mais avançada, digamos assim, da calda de leite em pó para bolo.
Na verdade, é uma versão que serve como cobertura e dá um acabamento magnífico para qualquer tipo de bolo. Se achou interessante, você precisará de 200g de glaçúcar ou açúcar de confeiteiro, 160g de leite em pó e 1 caixa de leite condensado.
Para fazer, basta misturar os ingredientes até obter uma consistência densa, depois você leva ao micro-ondas de 30 e 30 segundos. Ah, também dá para fazer em banho Maria, mas não deixe a mistura ferver, hein? Prontinho, espalhe sobre o bolo!
