Já pensou em fazer uma receita de bolinho de mandioca para oferecer a toda família ou amigos em ocasiões especiais? Essa receitinha é sempre bem-vinda, combina com todos os tipos de bebidas e pode ser até servida em festas e comemorações.
Além disso, é uma excelente receita que pode ser congelada normalmente, ou seja, você pode preparar em grandes quantidades e descongelar no momento certo para consumo. Ideal para quem quer ganhar um dinheiro extra com a venda de salgadinhos congelados. 😉
Então, se você quer aprender como fazer uma deliciosa receita de bolinho de mandioca, confira as dicas que separei para você.
Quais são os melhores recheios para o bolinho?
Você pode sim fazer um bolinho de mandioca simples. No entanto, ele fica muito mais gostoso bem recheado. O bolinho de mandioca também é chamado de bolinho de aipim em algumas regiões brasileiras. E vamos combinar, a mandioca é uma das melhores invenções da natureza. Sendo assim, é um vegetal super versátil cheio de benefícios para a saúde.
Vale ressaltar, que você pode acrescentar todo tipo de tempero que quiser na massa. Aliás, quanto mais temperada, melhor. Geralmente, os recheios mais pedidos são:
- Carne moída
- Presunto e queijo muçarela
- Queijo prato
- Cheddar
- Parmesão
- Camarão
- Carne seca
- Frango
- Bacalhau
- Linguiça
- Atum
- Brócolis e legumes
Enfim, há uma infinidade de recheios que só dependem da sua criatividade. A mandioca combina com qualquer recheio. Aliás, aproveite para experimentar cada um deles e escolher o seu favorito. 😉
Receita de bolinho de mandioca recheado com bacalhau
Ingredientes massa
- 1 kg de mandioca descascada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 folha de louro;
- 4 colheres (sopa) de cebola ralada;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- Óleo para fritar;
Ingredientes recheio
- 500g de bacalhau em lascas;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola em cubos;
- 1 colher (sopa) de salsa picada.
Modo de preparo
- Primeiramente você precisa preparar o bacalhau, que deve ser dessalgado;
- Então, deixe de molho em água limpa na geladeira por 24h e nesse tempo troque ao menos 4 vezes a água;
- Feito isso, escorra toda a água e coloque o bacalhau em água limpa em uma panela;
- Cozinhe por 10 minutos;
- Retire o bacalhau e reserve a água do cozimento;
- Em seguida, desfie o bacalhau para que os pedacinhos fiquem bem pequenos;
- Aqueça uma panela com azeite, refogue a cebola e o bacalhau desfiado por cerca de 5 minutinhos;
- Acrescente a salsa e reserve;
- Agora vamos ao preparo da massa do bolinho: Cozinhe a mandioca em fogo baixo na panela de pressão juntamente com a água de cozimento do bacalhau;
- Após começar a chiar, conte 30 minutos ou até ficar bem macia. Mas cuidado para não desmanchar;
- Passe a mandioca por um espremedor ou amasse-as com uma colher até virar um purê bem consistente;
- Em seguida, adicione os temperos: a salsa, a cebola picada, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a farinha;
- Sove bem a massa com as mãos até começar a desgrudar;
- Comece agora a modelar a massa;
- Então, faça uma cavidade na massa e insira um pouco do recheio;
- Em seguida, feche os bolinhos e coloque para fritar em imersão, em óleo bem quente.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Preparação: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 15 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Cerca de 190 Kcal por porção
Se você gostou dessa receita de bolinho de mandioca, tenho certeza que irá adorar aprender a receita de bolinho de carne e receita de bolinho de bacalhau. Aproveite para colocar tudo em prática. Compartilhe as dicas!