Se você é da geração antiga, você sabe que o bolo de fubá com requeijão carrega a essência e a alma da receita de roça, mas você sabe preparar a iguaria?
Quando éramos crianças, sempre tinha um bolinho desses à mesa no sítio dos meus avós. Com isso, é uma receita sentimental que vou compartilhar com exclusividade com você. Afinal, mais pessoas precisam conhecer essa deliciosidade.
Então, acompanhe com atenção porque o segredo está nos detalhes, confira!
Massa cremosa e sabor de roça neste bolo de fubá com requeijão
Fonte: reprodução/canal Sabores da Vó Rose
Você pode fazer bolo de milho com requeijão ou qualquer outra receita cremosa, nenhuma chega aos pés desse preparo. Como mostra o vídeo do canal “Sabores da Vó Rose”, o segredo está na simplicidade dos ingredientes.
Quer um bolo macio e cremoso ao mesmo tempo? Comece a anotar aí então:
Ingredientes (medida copo de 250ml)
3 ovos (temperatura ambiente)
1 copo de açúcar
1 copo de fubá
½ copo de óleo
1 copo de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso (temperatura ambiente)
Pitada de sal e erva-doce a gosto
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Modo de preparo
Inicie batendo no liquidificador os ovos, óleo, sal e açúcar.
Bata até ficar homogêneo e formar uma mistura cremosa.
Em seguida, junte leite e bata mais 30 segundos.
Logo na sequência, acrescente as farinhas de trigo e fubá peneiradas.
Se preferir, incorpore-as à mão, assim a massa fica mais aerada.
Então, bata por 2 minutos até envolver bem os secos.
Adicione agora o fermento e pulse para espalhar.
O truque é despejar metade da massa em forma untada e enfarinhada.
Daí é só espalhar requeijão sobre a massa, qualquer requeijão serve.
Termine com o restante da massa, mais requeijão e leve ao forno.
O tempo varia de 30 a 35 minutos, teste com o palito.
No vídeo, o forno não foi preaquecido, mas eu recomendo fortemente você pré-aquecer. Dessa maneira, você ativa imediatamente o fermento, mas se quiser, siga pelo vídeo abaixo:
TIRE SUA DÚVIDA: qual o segredo do bolo de fubá cremoso?
Para mim, o segredo do bolo de fubá com requeijão consiste em dois pontos. O primeiro, obviamente, é quanto à quantidade adicionada de requeijão, que precisa ser equilibrada. No vídeo acima, a quantidade ficou no limite para “dar ruim”.
Acontece que o requeijão é denso, ou seja, a massa pode ter dificuldades para se desenvolver perfeitamente. Já o segundo ponto diz respeito às farinhas, não gosto de bater no liquidificador, principalmente em bolo cremoso.
Portanto, se tivesse que dar só uma dica, seria: use apenas fubá, peneire bem e misture à mão. Fazendo isso, garanto que o resultado será muito melhor!
