No momento em que a balança joga contra, os preparos precisam mudar, mas a qualidade não, por isso que você vai amar esta calda de laranja sem açúcar.
É complicado encontrar uma boa calda de laranja que não leva açúcar, pois normalmente o açúcar ajuda a engrossar. Através do processo da redução, a calda ganha consistência, mas atenção, sua alimentação está prestes a mudar com esta sugestão.
Sendo assim, junte-se a mim para aprender mais essa receitinha campeã!
Receita exclusiva de calda de laranja sem açúcar para usar à vontade em bolos
Há pouco tempo, eu ensinei uma deliciosa calda de laranja açucarada simples. Mas como não é todos que podem ou querem consumir açúcar, chegou a vez da versão saudável. Para isso, você confere uma receita que vem lá do canal “Confeiteira Renata”, explicada de forma prática e muito rápida. Anote os ingredientes e vamos ao preparo:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de laranja (240ml)
- 1 xícara (chá) de xilitol ou adoçante em pó
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque os dois ingredientes.
- Com o fogo ainda desligado, misture bem até dissolver o adoçante.
- Em seguida, ligue em fogo médio/baixo e acompanhe o cozimento.
- Em alguns minutos, a calda levantará fervura, abaixe o fogo.
- Ainda mexendo, conte cerca de 5 minutos para o ponto perfeito.
- Por último, transfira a calda ainda quente para um recipiente.
- Leve à geladeira até esfriar totalmente, estará pronta para ser usada.
Não tem como ficar mais fácil do que isso, você precisa experimentar o sabor maravilhoso dessa caldinha. Vamos aos pontos principais: se for usar de imediato no bolo de laranja, pode ferver por mais alguns minutos. Assim ganha mais consistência.
Em contrapartida, caso você esteja preparando com antecedência, siga estritamente as orientações do passo a passo acima. Acontece que se você cozinhar por mais tempo, mas não usar rapidamente, a calda pode virar um caramelo, confira:
DÚVIDA GERAL: como engrossar calda de laranja?
Eu não consigo pensar em algo mais desanimador do que acabar com uma calda super rala, quase aguada, pode acontecer. Aliás, esse é um problema comum em calda que não leva açúcar, exatamente porque o açúcar é responsável pela cremosidade.
Diante disso, acalme-se e misture cerca de 1 colher (chá) de amido de milho em 2 colheres (sopa) de água fria. Após dissolver completamente, leve à calda ainda aquecida e cozinhe mais alguns minutos até voltar a consistência.
Para fechar com chave de ouro, se não quiser usar adoçante natural na calda de laranja sem açúcar, use uma quantidade maior de suco natural. Nesse sentido, você faz uma redução longa, garantindo um dulçor natural do próprio açúcar da fruta, fica a dica!